近期，很多傳統(tǒng)餐飲企業(yè)都開(kāi)始從開(kāi)始向著餐飲o2o模式轉(zhuǎn)變，為什么會(huì)產(chǎn)生這樣的結(jié)果呢?小編簡(jiǎn)析了一下其原因。

一、給予用戶很好的體驗(yàn)

所謂互聯(lián)網(wǎng)思維就是要打通線上線下，他們最大的動(dòng)力來(lái)自于內(nèi)部。”“在電腦上工作，在手機(jī)上生活”是當(dāng)今大多數(shù)用戶的習(xí)慣。作為生活領(lǐng)域最重要的產(chǎn)業(yè)，餐飲o2o應(yīng)該線上線下結(jié)合，最重要的一點(diǎn)是做好用戶體驗(yàn)。

這里小編代入一個(gè)場(chǎng)景，夏天，在餐館吃飯。簡(jiǎn)潔清新的裝修風(fēng)格讓人感覺(jué)清新干凈。三兩個(gè)朋友聊天，坐下來(lái)享受美味佳肴。顧客點(diǎn)菜、上菜時(shí)間長(zhǎng)，服務(wù)員與廚師吵架，下錯(cuò)菜，肯定會(huì)直接導(dǎo)致服務(wù)效率嚴(yán)重下降，顧客滿意度低，體驗(yàn)差。

“排隊(duì)、預(yù)約、訂購(gòu)、移動(dòng)支付”是目前大多數(shù)用戶都會(huì)經(jīng)歷的過(guò)程。顯然，傳統(tǒng)餐飲業(yè)無(wú)法涵蓋這些環(huán)節(jié)的方方面面，因此有美團(tuán)預(yù)訂訂餐、二維碼兌現(xiàn)等方式快速滿足用戶需求。為用戶提供便利有利于企業(yè)利潤(rùn)的增長(zhǎng)。網(wǎng)絡(luò)思維還有一個(gè)最大的特點(diǎn)，就是快速解決問(wèn)題。于是，各種為餐飲業(yè)提供服務(wù)的o2o互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，以及為餐飲企業(yè)提供智能化管理的信息公司應(yīng)運(yùn)而生，如美味佳肴等互聯(lián)網(wǎng)餐廳的SaaS服務(wù)和運(yùn)營(yíng)平臺(tái)。

二、后臺(tái)管理更方便

餐飲企業(yè)對(duì)品牌的推廣和流動(dòng)有很強(qiáng)的需求，也有很強(qiáng)的意識(shí)。微信之父張小龍表示，如今移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)正逐步步入微信互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代。平臺(tái)流量營(yíng)銷需要有一個(gè)便捷的管理背景，鼓勵(lì)餐廳消費(fèi)者通過(guò)移動(dòng)終端下單，最后連接到餐廳的收銀臺(tái)管理系統(tǒng)，這對(duì)餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的方向，也會(huì)使管理更加細(xì)致。智能餐飲平臺(tái)需要能夠?qū)Φ陠T的移動(dòng)終端進(jìn)行管理，移動(dòng)終端可以方便地管理“即時(shí)訂單”和“預(yù)訂訂單”的訂單狀態(tài);另外，“掃碼驗(yàn)證”功能方便工作人員辦理取消券。這樣可以節(jié)省用戶的就餐時(shí)間，使整個(gè)餐廳運(yùn)行更加順暢，在很大程度上給用戶留下了良好的用戶體驗(yàn)。

三、更直觀的了解用戶需求

看到一個(gè)大人物寫的一段話是有道理的，A餐廳老板B，菜和服務(wù)都很好。他想通過(guò)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)得到什么?

答案是客戶，因?yàn)榭蛻?利潤(rùn)。

顧客為企業(yè)帶來(lái)利潤(rùn)是事實(shí)。顧客與企業(yè)之間有著密切的關(guān)系：商品。也就是說(shuō)，企業(yè)應(yīng)該利用互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢(shì)——大數(shù)據(jù)——獲取用戶的就餐需求，從而做出更好的決策。將產(chǎn)品銷售、單品銷售、營(yíng)業(yè)額三大類形象化呈現(xiàn)，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，更了解用戶的需求，從而迎合用戶的口味，留住更多的用戶，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)。反過(guò)來(lái)，對(duì)于用戶來(lái)說(shuō)，可以通過(guò)手機(jī)獲取更多的餐廳信息，如電子菜單、菜品人氣、評(píng)價(jià)等，這是一種雙贏的策略。

結(jié)合餐飲業(yè)的內(nèi)部情況，互聯(lián)網(wǎng)給餐飲業(yè)帶來(lái)了哪些變化?不用太多。有人說(shuō)今天的“o2o”概念有點(diǎn)狹隘，國(guó)外稱之為“全渠道”。或許這個(gè)標(biāo)題似乎更容易理解，也更能說(shuō)明問(wèn)題。

其中有一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：企業(yè)盡量留下用戶數(shù)據(jù)，并利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對(duì)用戶信息進(jìn)行收集和分類，以便于未來(lái)的營(yíng)銷。這是餐飲從業(yè)者思考的重要問(wèn)題，希望看到線上線下結(jié)合的新局面。

綜上所述，餐飲o2o模式的發(fā)展是非常具有前景的，結(jié)合線上與線下，必然能將餐飲行業(yè)帶入一個(gè)新的高度!