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餐飲行業轉型O2O模式需要突破哪些枷鎖

作者:HiMall閱讀量:時間: 2024-11-25 14:33:00

現如今,傳統餐飲企業在營業額上與轉型電商的餐飲企業相比劣勢明顯,但面對O2O模式是沖擊,所給出了反應也不一,有些餐飲老板很樂意向電商方向去發展,而有些餐飲老板覺得,我踏踏實實做好自己,干嘛去接觸一個我并不熟悉的領域呢?但電商發展已經是時代的必然,不跟上時代的步伐,就必然被淘汰,其實關于轉型o2o需要從心境上出發。

1、轉變心境

這個是非常深刻的一個印象,在做論壇的時候,幾乎國內90%餐飲企業的老板認為O2O是騙子,是個幌子,甚至它是一個偽命題,是完全不存在的。為什么他會這樣說呢?因為一個傳統企業的老板會給我們說很直接的一句話,當年團購風行天下的時候,他們經常說一句話,叫什么?賠錢賺吆喝,你來跟我談五塊,最終我賣一份賠一塊,這就是給大家的一種感覺。有幾個互聯網品牌在分享,其實臺下有些人在笑,因為都是傳統從業者,他們是還原了一個本質,這個本質就是踏實,做事一點問題都沒有,他們還在排斥。所以說我第一次轉變就是心態、思路的轉變,由排斥到最終的接納,到最終的擁抱或者是擁有,這是一個思路,從此我們不再認為互聯網是騙子,我覺得這是一個傳統從業者第一個該接受的話題,也是要深深去思考的一個命題。

2、轉變商業思維

大家可以看,在傳統團隊擁有的是一幫不怕累,不怕苦,踏實務實的做事情的團隊。而互聯網的團隊大家每天都認為是吹牛逼的團隊。現在好多的投資商也要求我們有強大的互聯網基因,互聯網基因在傳統的團隊是完全不具備的,就像我剛開始創業,所有人跟我說我的營銷策劃不具備互聯網基金,你沒有任何具備互聯網基因的能力,我開始重新定位品牌,后來大家都說是很具備互聯網基因的,這是團隊的局限性。傳統人的思維是我有了這個我去做這個,互聯網的思維是什么樣的思維?我沒有這個,我一定要去做這個,這是互聯網最強大的是借力思維。我們互聯網的團隊定位成人性思維團隊。我個人認為互聯網思維就是人性思維,深深的挖掘人性。對待這樣的團隊,我堅持4個字“脫光+裸聊“,我永遠認為真誠比能力更重要。

3、定位企業戰略方向

每一個傳統老板,他會把他自己要觸網那一刻想的很明白,前一段時間很多人都在說“觸網不易”,好多會被電死。觸網的過程中從哪一步觸?現在做餐飲O2O主攻的是外賣,但是外賣是定位成企業的戰略方向還是定位成門店提升營業額的工具。從這兩個不同的定位最終會導致你在觸網的路上會得到多少,或者失去多少,這是第二個,企業格局的定位,這個是非常關鍵的一個定位。就象你拿到一輛車之后,它是你的工具還是你的情人,還是你未來夢想的支持者,這是非常關鍵的。

4、打破常規去做

我的定義只有一個簡短的定義,就是把你做傳統,想都不敢想的事情,覺得沒有任何可能性的事情,把它變成可能,叫超思維。原來大家從來沒有想過我去理一個頭發,居然還有人到我家把頭發給我理了,把家給打掃干凈。甚至沒有人想我能請一個廚師到我家里做飯,他們在改變和優化這個行業。定位只有一個,無店鋪模式,做中國舌尖的締造者,一款產品上線全國覆蓋。這是一種超思維的格局,可能嗎?我也不知道,但是你一定要敢想。我在上面寫了一句話,就是北方的冬天出行,從此可以穿單衣,就像今天大家穿的衣服一樣,前五年這個時間穿得很厚,現在都是很單的。超思維,就是把不可能的事情變成可能,這是傳統行業面臨的現狀。

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